葡萄酒的口感很好可是顏色變成乳白色還能喝?

按照你描述的由暗紅變?yōu)?乳白 是不正常的 但葡萄酒發(fā)酵時(shí)的確會(huì )有由紅（較淡的紫紅）變?yōu)檩^淡的、類(lèi)似磚紅的顏色，原因是酒里會(huì )出現雜色的懸浮物，這些懸浮物會(huì )使酒體看上去色度下降了.......當這些懸浮物（酵母以及酒泥等）慢慢沉淀后，酒體顏色則恢復成原有的紫紅并且色度將更深。 而你所說(shuō)的乳白色肯定是不正常的，我估計是發(fā)酵初期溫度過(guò)低等原因導致沒(méi)有發(fā)酵起來(lái)，或者中途發(fā)酵停止了所導致的。 你應該找個(gè)較專(zhuān)業(yè)的人幫你看看，或者你再描述的清晰些，比如什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)酵的、發(fā)酵多長(cháng)時(shí)間了，發(fā)酵環(huán)境怎樣，發(fā)酵盛器的溫度感如何，到了什么程度（皮核是否分離等），現在有什么氣味等等...... 再次重復，真的變成乳白色的話(huà)，就放棄吧！

紅酒外觀(guān)怎么區分好壞?

1. 葡萄酒酒標的信息涵蓋量最多，基本上通過(guò)酒標，就能大致判斷這個(gè)酒的好壞。通過(guò)酒標，能知道這款酒的名字、產(chǎn)地、年份、釀造品種和級別等。 2. 法國葡萄酒的品質(zhì)隨著(zhù)級別的提高而越好。 3. 產(chǎn)地標注的越小，品質(zhì)相對應也越高。 4. 葡萄酒品質(zhì)三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照和降雨等都會(huì )對葡萄品質(zhì)有很大影響，因此年份的好壞直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)。

如果單單從外觀(guān)上觀(guān)察紅酒的好壞，主要看紅酒的色澤和是否有雜質(zhì)。有缺陷的紅酒看起來(lái)比較比較灰暗，至少會(huì )出現一些黃色（注意：一些健康的陳年葡萄酒也會(huì )出現黃色，尤其是那些在橡木桶中經(jīng)過(guò)長(cháng)年熟成的葡萄酒）。 如果葡萄酒的酒液比較渾濁，也可能說(shuō)明它的質(zhì)量有問(wèn)題，不過(guò)這并不是絕對的，一些在裝瓶前未過(guò)濾的健康葡萄酒也會(huì )出現渾濁。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果一款葡萄酒的酒液灰暗而渾濁，而且呈暗棕色，那很可能說(shuō)明它的質(zhì)量有問(wèn)題。如果可以就自己品嘗，會(huì )有更好的體驗紅酒的好壞

自家釀的紅酒變磚紅色能喝嗎?

表面沒(méi)有白色，不變味，放置久的釀酒顏色會(huì )有點(diǎn)不同以前，但酒更清澈，純香，當然能吃。（因為自家釀的紅酒是放有紅曲的，酒釀放紅曲其顏色即時(shí)是紅色，紅曲時(shí)間長(cháng)了就會(huì )變淡紅色、磚紅色或茶色，農村人叫它層老酒，味道不會(huì )剛做時(shí)的辛辣味，而是清純的香甜味。）

紅酒里面有沉淀物是什么原因?

紅酒有沉淀物有兩種原因，一種是葡萄酒在陳年過(guò)程中形成的酒石酸結晶，另一個(gè)可能是葡萄酒釀制時(shí)過(guò)濾不完全，瓶中的沉淀物是葡萄渣。兩者都是無(wú)害的，葡萄酒還是可以喝的。 在年輕的紅酒中，如果生產(chǎn)者沒(méi)有過(guò)濾掉這些酒石酸結晶，瓶中就帶有這種棕紅色的微量沉淀。 出現些結晶沉淀并無(wú)大礙，除了對于外觀(guān)有些影響和會(huì )在口中產(chǎn)生一些細微的顆粒感。 而對于那些窖藏超過(guò)20年以上的紅酒，它們會(huì )產(chǎn)生一種薄片狀的暗色沉淀物。 在這種情況下，紅酒的顏色會(huì )變得淡，有些接近磚色、褐色或是琥珀色。 沉淀物主要由丹寧、以及因年代久遠而凝集的色素構成。酒瓶被長(cháng)期平躺放置，沉淀物就會(huì )聚集在瓶身一側。有些時(shí)候，產(chǎn)生的沉淀物甚至會(huì )多達半杯。品嘗這樣的葡萄酒，需要使用潷酒器(或醒酒器)將酒與沉淀物小心緩慢的分離開(kāi)來(lái)。

為什么葡萄酒是磚紅色?

葡萄酒呈紅色的原因是，因為它是用紅葡萄連皮籽釀制，葡萄皮中的顏色會(huì )浸染到酒液中，因此酒液會(huì )呈紅色。葡萄酒顏色的深淺主要與釀酒葡萄品種和釀酒工藝有關(guān)。紅葡萄酒是從葡萄皮中獲得顏色。雖然葡萄汁通常是無(wú)色的，但是葡萄皮含有幾乎所有的色素。葡萄酒的顏色來(lái)自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒師如何提取顏色。有些葡萄品種顏色較深，表皮較厚，因此葡萄酒顏色較深。成熟的水果也會(huì )影響葡萄酒的顏色，因為成熟的水果比不成熟的水果顏色更深。

拉菲紅是什么顏色的?

暗紅色 1. 拉菲紅是暗紅色,而火山紅是血紅色,兩者顏色完全不一樣。 2. 拉菲紅的顏色較為深沉,是深紅色略微發(fā)紫,而火山紅的顏色較為鮮艷光亮,是淡紅色略微偏黃。 拉菲，著(zhù)名紅酒，法國釀造。是指拉菲酒莊出品的紅酒，法國波爾多五大名莊之一，歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔順，典雅，稱(chēng)為葡萄酒王國中的皇后。

拉菲紅是一種偏深的酒紅色，拉菲紅名字的由來(lái)便是拉菲酒，這種九辮是葡萄酒的一種，它的顏色是深紅色，而與正常的酒紅色相比，拉菲的顏色會(huì )更加深一點(diǎn)，所以拉黑紅就是接近于深酒紅色。葡萄酒起源于西方拉菲酒，同樣也是西方的拉菲紅，這個(gè)名字便是由拉菲酒演變而來(lái)

顏色之于紅酒，就像肌膚之于女人――是不是美女，白皙細嫩、沒(méi)有雀斑只是基本條件，最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質(zhì)。眾所周知，隨著(zhù)酒齡的增長(cháng)，紅酒的顏色會(huì )逐漸由深變淺（白葡萄酒反之），演變規律大致為：紫紅、寶石紅、石榴石紅、磚紅、棕紅。酒質(zhì)越高，演變速度越慢。

紅酒有沉淀怎么回事?

紅酒有沉淀物有兩種原因，一種是葡萄酒在陳年過(guò)程中形成的酒石酸結晶，另一個(gè)可能是葡萄酒釀制時(shí)過(guò)濾不完全，瓶中的沉淀物是葡萄渣。兩者都是無(wú)害的，葡萄酒還是可以喝的。 在年輕的紅酒中，如果生產(chǎn)者沒(méi)有過(guò)濾掉這些酒石酸結晶，瓶中就帶有這種棕紅色的微量沉淀。 出現些結晶沉淀并無(wú)大礙，除了對于外觀(guān)有些影響和會(huì )在口中產(chǎn)生一些細微的顆粒感。 而對于那些窖藏超過(guò)20年以上的紅酒，它們會(huì )產(chǎn)生一種薄片狀的暗色沉淀物。 在這種情況下，紅酒的顏色會(huì )變得淡，有些接近磚色、褐色或是琥珀色。 沉淀物主要由丹寧、以及因年代久遠而凝集的色素構成。酒瓶被長(cháng)期平躺放置，沉淀物就會(huì )聚集在瓶身一側。有些時(shí)候，產(chǎn)生的沉淀物甚至會(huì )多達半杯。品嘗這樣的葡萄酒，需要使用潷酒器(或醒酒器)將酒與沉淀物小心緩慢的分離開(kāi)來(lái)。

紅酒亮紅燈能喝嗎?

表面沒(méi)有白色，不變味，放置久的釀酒顏色會(huì )有點(diǎn)不同以前，但酒更清澈，純香，當然能吃。 （因為自家釀的紅酒是放有紅曲的，酒釀放紅曲其顏色即時(shí)是紅色，紅曲時(shí)間長(cháng)了就會(huì )變淡紅色、磚紅色或茶色，農村人叫它層老酒，味道不會(huì )剛做時(shí)的辛辣味，而是清純的香甜味。）

磚紅色和酒紅色的區別?

磚紅色和酒紅色的主要區別在于顏色的深淺度。磚紅色是一種偏暗的紅色，其色彩較淺；而酒紅色的顏色更深。在專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中，酒紅色并不常見(jiàn)，而磚紅色有時(shí)被描述為深紅色，就像紅酒那樣的色調，可能帶有一些紫色、棕色或少量的黑色調。 此外，對于穿著(zhù)搭配來(lái)說(shuō)，酒紅色的質(zhì)感通常更好。對于膚色較白的人來(lái)說(shuō)，酒紅色是一個(gè)不錯的選擇，因為它可以使皮膚看起來(lái)更白、純凈，并顯得人年輕有活力。相對而言，磚紅色可能更挑剔穿著(zhù)者的氣質(zhì)和身材。如果氣質(zhì)高雅且身材高挑，穿磚紅色會(huì )非常出彩。而酒紅色則更容易被大多數人駕馭。

區別：磚紅色比酒紅色要偏向橙色一點(diǎn)，酒紅色更偏向深紅色。磚紅色就是墻用磚塊的紅色，酒紅色就是紅酒的顏色。是肉眼可以區分的顏色。